CRAFTVOLL 2018

Wir sind:

Beat – Chef, Brauer, Abfüller, Etikettierer, Mann für alle Fälle.
Delila – Stellvertretende Chefin, Abfüllerin, Etikettiererin, Marketingfee und Kontaktperson für alle Fälle.
In unserm Bier steckt wirklich viel Liebe, Lebensfreude, Familie, Miteinander und nicht zuletzt Qualität.

Nach dem Umbau der Brauräumlichkeiten und allen nötigen Papieren, Patenten und Dingen, wurde im Frühjahr 2016 durchgestartet. Der Ausstoss im Jahre 2016 lag bei 28hl bei einer Ausschlagmenge von 150 Litern mit 2 Brauanlagen. Im aktuellen Jahr ist es das Ziel an die 100hl zu kommen bei einer Ausschlagmenge von 400 Liter mit 2 Brauanlagen. Da wir jedoch noch anfangs Jahr sind, wird die Entwicklung zeigen, wo wir Ende Jahr stehen. Da wir ein kleines Familienunternehmen sind und die Brauerei 'noch' in Teilzeit betrieben wird, können die Ziele im laufenden Jahr noch angepasst werden. Unsere Passion ist es, dem Bier das gewisse Etwas einzuhauchen. Lagerbiere gibt es zu genüge, mit unserer kleinen Brauerei hoffen wir die Vielfältigkeit neben diesen Standardbieren zu bereichern. Ich hoffe mit dem Rauchbier, dem Citra Weizen und dem Black IPA konnten wir den Horizont der Schweizer Kleinbrauereien und deren Kreationen ein bisschen erweitern.

Ich bin:

Jürg Thalmann. Ich braue Bier mit Leidenschaft und Durst seit 2008.
Im Dezember 2012 habe ich mich als Wagerswiler Bräu eintragen lasse. Ich habe die Nummer 495 im Brauregister. Die Brauerei Wagerswiler Bräu ist eine Micro -oder Kleinst-Brauerei. In Handarbeit entstehen Premiumbiere für Jedermann und Frau von feinster Qualität. Es wird auf höchste Hygiene geachtet. Nur mit sauberem Material wird ein Bier auch gut. Meine Braupfanne erlaubt mir im Moment eine Menge von ca. 40-50 Liter zu Brauen. Qualität geht also vor Quantität.

Es hat Bier solange Vorrat. Ein Genuss für jeden Bierkenner der Bierspezialitäten zu schätzen weiss.